辣椒的風味十分多元，製成辣椒醬之後，更像是一本味覺的煉金術，把奧秘的味覺像是被解開的密碼般，豐富且深刻，而2022年辣椒醬香港 vs. 台灣料理對決，希望可以透過這個篇章的分享，讓你更感受到「辣」是多麼迷人且幸福的料理元素呀。
一、辣椒醬香港 vs. 台灣料理對決，各有千秋
辣椒醬一直都是廚房必備醬料之一，而食物的風味都是主觀且難以描述的，再加上各個國家的風俗民情、習慣上的差異，更會發現，原來不同的料理之間，所搭配不一樣的風味辣椒醬，會迸出什麼樣驚人的應用創意？
（一）花椒香氣辣椒醬
香港：Nicole’s Kitchen 花椒辣煙肉洋蔥醬
使用醃肉以及洋蔥在鍋中爆香之後，再加入印度辣椒和醬油調味，最後再把特製的辣油加到醃肉之中，呈現出一種獨特的風味。
適合用來炒義大利麵、或是加入三明治／漢堡之中，台式做法的話，也可以加到炒飯／炒麵當中提味使用。
台灣：金德老爹－辣到滇－豆鼓辣椒醬（輕辣）
除了花椒香氣之外，金德老爹辣椒醬還加上了台灣辣椒醬的靈魂－「豆豉」，獨特雲南道地口味，口感濃郁香氣十足，還有著傳承 50 年手藝的好滋味，佐以朝天椒的絕妙搭配，創造出使人回味無窮的幸福感。
適合用於烹飪海鮮、雞肉、蔬菜、麵食等，沾醬、炒菜亦是相當合拍。
（二）素食辣椒醬
香港：肥爸素辣醬
不含五辛素，適合純素人士，採用松仁、芥花籽油、鮮辣椒及鮮豆磨粉製作而成，也算是一款真材實料的辣椒醬，適合拿來伴飯、炒菜。
台灣：金德老爹－豆鼓辣椒醬（素醬）
素食者的福音，茹素的朋友，在料理的選擇上難免有些限制，若再風味上也能融入一些「香辣」的元素，讓這抹犀利又鮮明的風味，成為食材的最佳良伴。
金德老爹辣椒醬獨特雲南風味，採用最新鮮又辣勁十足的朝天椒親手熬煮，
口感濃郁香味噴鼻，您不妨一試！試了才知道！
二、中秋送禮月餅看膩了嗎？
金德老爹中秋辣椒醬甜蜜禮盒
中秋節除了一同團圓賞月之外，總是要來點陣陣烤肉香，才算是渡過中秋佳節，其實辣椒醬才是烤肉絕佳搭配，喜歡吃辣的你，真的要嚐試看看這抹強勁卻無違合感的好滋味。
你有想過，在中秋團圓的時候，你還能同步做公益嗎？是的，金德老爹除了創造出傳承 50 年的好味道，也與嘟嘟家蜂蜜一起合作，每一盒中秋禮盒，都會為你捐出 20 元給惠明盲童育幼院，幫助弱勢兒童。
金德老爹辣椒醬，曾在網路上單月售出 2,000 瓶佳績
現在除了美味還能表示自己的善心，弱勢兒童需要你的幫忙。
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