辣椒是不能缺席的一種滋味！大家都知道生辣椒含有辣椒素成分，若煮婦欲製作生辣椒醬必需要做好適當的防護措施，避免被可愛嬌小鮮紅色辣椒給辣到珍貴眼睛及寶貝的雙手，以下要告訴你如何製作 3 種不同風味的辣椒醬
一、如何自制生辣椒醬呢？ 3 種風味製作方法報你知！
製作生辣椒醬先認識以下 3 種常見的風味，金德老爹辣椒醬遵循古法製作，讓您想起家鄉味，嚴選各項食材吃的安心，無論哪一餐，餐餐都要有獨特雲南風味的金德老爹辣椒醬，每種材料份量比例都剛剛好，不但好吃又開胃。
關於辣椒醬有很多值得注意的觀點，一定要讓你知道，在挑選辣椒醬產品時，需要注意的特點有別於其他辣椒醬！
製作 3 種不同風味的辣椒醬有以下作法：
（一）豆豉辣椒醬
- 將清洗好的生辣椒用廚房紙巾拭乾
- 再將剝皮完成的蒜頭用開水沖洗乾淨
- 將生辣椒與蒜頭加上豆豉一同倒入食物調料機打碎
- 取出鍋子將油倒入起火加熱，將已打碎的生辣椒、蒜頭及豆豉等加入鍋裡
- 以小火慢炒，炒出香味後簡易調味
《注意》生辣椒與蒜頭及豆鼓 打成粗粒狀即可從調理機倒出
（二）醬油生辣椒
- 將辣椒、大蒜、嫩薑分別洗凈、切碎、晾乾之後放入碗中
- 加入適量的鹽攪拌均勻備用
- 再將碗裡的材料裝入容器中，然後倒入醬油，醬油可依個人喜好挑選
- 醬油的用量最好淹沒過所有食材
- 再將醬油辣椒醬放入冰箱冷藏，最好靜置 3 天才會入味
（三）香蒜辣椒醬
- 選擇個人喜歡的辣椒種類
- 記得處理辣椒前要戴上手套，辣椒能曬太陽最好
- 若沒有陽光或是沒地方可以曬，則使用家用烤箱烘乾也可以
- 烤至辣椒表面微微皺皺的
- 切碎後加入蒜末、鹽及高度酒類攪拌均勻
- 倒入乾淨的瓶子封存
《注意》手盡量不要碰觸到辣椒，避免不舒服唷
愛吃辣的你，不可不知的《超辣辣椒醬究竟吸引味蕾的祕訣是什麼呢？6 款人氣推薦排行榜》
金德老爹辣椒醬香辣又開胃，免除清洗曬乾多重步驟，直接幫您節省時間迅速搭配，是忙碌生活中料理的好幫手！
二、辣椒料理怎麼做才好吃？3大超下飯食譜大公開
一瓶好的調味讓小廚娘上天堂！面對家庭、事業需要兩者兼顧的媽媽們，下班後總是需要能夠快速料理、方便上桌的好幫，這時金德老爹辣椒醬就是推薦煮婦們最方便的妙招啦！
無論是辣醬爆炒牛肉、蒸煮海鮮或是辣椒醬豆腐，簡單開胃的料理，輕輕鬆鬆 10 分鐘迅速上桌，現在就來分享簡易料理的幾道家常菜：
（一）辣醬爆炒牛肉
牛五花切丁、青蔥及蒜頭切碎、嫩薑切絲；起油鍋將蒜頭及薑絲爆炒後下牛五花，再倒入金德老爹辣椒醬拌炒，美味撲鼻的辣醬爆炒牛肉即可上桌。
（二）蒸煮辣拌海鮮
準備喜歡的海鮮種類，花枝、冰捲、白蝦、蛤蜊任意搭配，將海鮮洗淨放置蒸架，加一些金德老爹辣椒醬一起蒸煮，蒸熟後擺上切絲的青蔥，完美的辣醬蒸煮海鮮完成。
（三）辣椒乾拌豆腐
將家常豆腐兩面煎至金黃，淋上金德老爹辣椒醬，再加一些水待收乾後，灑上蔥花，美味可口又下飯的辣醬豆腐，讓家人不禁多吃兩碗飯呢！
以上就是chili編介紹給大家超下飯 3 種食譜，簡單好上手，配上金德老爹辣椒醬妳也可以是省時小廚娘～
在《內行人都知道辣椒醬的 4 種好處》文章當中，提到幾款金德老爹集結多年來的辣椒小常識，喜歡吃辣的你，都知道嗎？
夏天還要進廚房的媽媽或煮婦們
最需要方便快速料理的幫手
金德老爹辣椒醬無論搭配哪種食材
都能輕鬆完成美味佳餚。
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