在台灣，愛吃辣的人比比皆是，在料理當中來點「辣」的成份，激發出刺激的辣覺痛感，就是一件很極致的挑戰自我，無法天天上館子大啖美食的你，要來看看這篇超市辣椒醬推薦，在日常的料理當中，花 3 秒加入一匙辣椒醬，有如天降甘霖般的救贖，今天來跟你推薦這 5 款，趕快來盤點是否都吃過了呢？
一、超市辣椒醬推薦，應該怎麼選？
坊間辣椒醬琳瑯滿目，到了超市放眼望去，整個排架上充滿著各式各樣的款式，你跟小編一樣嗜辣如命嗎？那你一定想知道應該要怎麼正確選出符合自己需求的產品。
（一）辣椒醬的種類
辣椒醬會因為不同的製程、不同的原料，而有不同的性狀，坊間常間的，分為「膏狀的、辣椒油、辣椒醬」這三種。
1、辣椒油
這種型式，主要是在製作過程當中，把辣椒、香料，與油一起拌炒，取出辣椒的香氣、辣度製成辣椒油，所以油體的比例偏高，不會吃出辣椒的顆粒感，著重於辣椒的香氣，坊間較常見的像是香辣油之類的產品，主要使用於炒類料理上。
2、辣椒醬膏狀
因為製程的關係，在辣椒醬當中加入了糯米及辣椒粉等等原料混合而成，所以呈現出膏狀的質地，像是這樣的辣椒醬，大部份的用法會拿來直接拌於料理之中，最常見的像是「東泉辣椒醬」、「北港花生辣醬」等，都是呈膏狀的型態。
3、辣椒醬
這款辣椒醬則是將辣椒切碎之後，按照獨家的比例，有時再加上配料來一起拌炒，製做出具有辣椒口感的辣椒醬，此種型式除了為料理增香之外，還能品嚐到辣椒原始的口感，坊間大部份的辣椒醬都是這種，像是今天會跟你分享的金德老爹辣到滇-豆鼓辣椒醬就是屬於這種。
（二）辣椒醬應該怎麼選？
每個人所喜歡的辣椒醬種類可能都不太一樣，有時候也會因為不同的料理而選擇不一樣種類的辣椒醬，那你知道，辣椒醬應該怎麼選嗎？
1、種類
在上個段落當中，有介紹辣椒醬主要分為三種型態：「膏狀辣椒醬、辣椒油、辣椒醬」三種，至於該如何選擇呢？可以看看你平常的喜好，因為每種型態所適合的料理都有些許差異，依此為選購基礎，另外，可以在購買的時候，仔細觀察產品的名稱、外觀以及成份介紹，由這幾個方向出發，就可以選出自己喜歡的辣椒醬種類了。
2、成份
辣椒醬在製作的過程當中，可能會因為風味、保存等等考量，添加一些防腐劑或是色素之類的化學添加物，所以在選購的時候，建議也將添加物列入評估重點之後，因為添加物吃多了有益身體健康哦，當然，購買的時候盡量選擇知名的品牌也是一種評估的方式之一。
3、辣度
每個人的辣度接收器的程度可能都不盡相同，而坊間也有許多針對不同需求的人設計不同辣度的辣椒醬，吃辣這件事主要就是為了追求食物風味的提升感，透過「辣」所釋放出的痛感來達到感官的刺激，進而體會出辣椒所迸散出的香氣，因此辣度也是可以列入選購基礎的重點哦。
金德老爹辣椒醬，傳承 50 年的雲南獨特風味，
輕辣款、重辣款、酸辣款，今天你想要哪一味？
二、你喜歡吃辣嗎？嚴選辣椒醬推薦 5 款立馬收藏
（一）北港花生辣醬
這就是上段所介紹到的膏狀辣椒醬，台中知名的膏狀辣椒醬為東泉辣椒醬，而雲林則是北港花生辣醬，因為特殊的製程，在辣椒醬當中添加了花生這項特產，主要是濁水溪以南較為常見，很適合直接拌在飯或是麵當中，蠻提味的，而且口感很滑順。
（二）老干媽風味雞油辣椒
這款來自中國的辣椒醬，亦是名氣極盛，因為基底油為雞油，所以香氣上真的是挺濃郁的，屬於較為輕辣的辣度，著重在於辣椒與雞油搭配的那抹香氣。
（三）醫生健康日記鵝油辣椒
這款鵝油辣椒在熱搜度也是很高，跟上款雞油辣椒不同的是，這款用的是鵝油，層次感也是挺豐富的，拌在飯中，那鮮味啊，真的是要試過才知道。
（四）台灣辣妹頂級生鮮辣椒
這是一款團購界名品，比較特殊的是加上了香菜，而且使用的辣椒的辣度極高的朝天椒，所以比較適合重度嗜辣的朋友。
（五）金德老爹辣到滇豆鼓辣椒醬
金德老爹辣到滇豆鼓辣椒醬，傳承近半世紀的手藝，締造出獨特雲南道地風味，還得到了米其林風味醬，主要是以朝天椒為基底製作，還加入了小編最愛的「豆豉、蒜末、花椒」等美妙結合，跟一般印象中辣椒醬的「死鹹」產生很大的差異化，擺脫單一辣味的形象。
使用於涼拌海鮮、雞肉拌炒、清炒蔬菜、乾拌麵食等等，都相當合適。
三、中秋送禮月餅看膩了嗎？
金德老爹中秋辣椒醬甜蜜禮盒
這是同場加映區塊，中秋佳節將至，除了一同團圓賞明月之外，總是要來點陣陣烤肉香，才算是渡過中秋佳節，其實辣椒醬才是烤肉絕佳搭配，喜歡吃辣的你，真的要嚐試看看這抹強勁卻無違合感的好滋味。
你有想過，在中秋團圓的時候，你還能同步做公益嗎？是的，金德老爹除了創造出傳承 50 年的好味道，也與嘟嘟家蜂蜜一起合作，每一盒中秋禮盒，都會為你捐出 20 元給惠明盲童育幼院，幫助弱勢兒童。
金德老爹辣椒醬，曾在網路上單月售出 2,000 瓶佳績
現在除了美味還能表示自己的善心，弱勢兒童需要你的幫忙。
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