用餐時間到！這裡推薦你幾款簡單辣椒醬料理，知名主廚黃景龍在食譜書「台菜香味傳99」中提到，辣椒醬的「香」、「麻」、「辣」在食材調味上運用廣泛，無論是做三杯料理，或是辣炒牛肉，都能讓料理的美味度提升，幫您節省時間完美搭配，是日常生活中的料理好幫手。
一、如何1秒變大廚？台菜王子教你活用辣椒醬作出好料理
眼看著天氣逐漸轉涼，時節已轉入冷冷的冬天，在此時最適合口味較厚重的菜餚，或是使用辣椒醬拌肉、拌菜、拌飯，不僅舌頭辣呼呼，也讓身體暖呼呼，台菜王子黃景龍推薦金德老爹辣椒醬，味道好兼具實用性，聰明的你也來一起做做看。
你知道辣椒醬有什麼好處嗎？這篇文章《內行人都知道辣椒醬的 4 種好處》推薦給您！
（一）醬燒九層塔花枝
| 主要材料 |
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| 花板300g、嫩薑10g、九層塔20g、香麻油2大匙、醬油膏1大匙、米酒1大匙、胡椒粉少許、砂糖1/2匙、金德老爹辣椒醬適量。 |
醬燒九層塔花枝作法
- 於鍋中加入麻油後，油溫升高後加入薑絲
- 再倒進花枝圈煎香
- 挪花枝圈空出一小部份空間，加糖後炒糖色
- 依序加入醬油膏、米酒、辣椒醬及胡椒粉
- 持續翻炒，最後加入九層塔後熄火，裝盤
（二）涼拌酸辣皮蛋豆腐
| 主要材料 |
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| 盒裝豆腐1盒、皮蛋4～6顆、聖女小蕃茄30g、醬油膏1大匙、香菜少許、金德老爹酸辣椒醬2大匙。 |
涼拌酸辣皮蛋豆腐作法
- 將盒裝豆腐取出置於盤中
- 皮蛋剝殼後切成小瓣擺盤
- 疊上聖女小蕃茄
- 淋上醬油膏及酸辣椒醬
- 灑上香菜
（三）鍋燒海鮮肉片意麵
| 主要材料 |
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| 大白蝦2～3尾、鮑魚1塊，豬肉片約30g、意麵1大塊、蔥1支、辣椒醬適量、食鹽1小匙 |
鍋燒海鮮肉片意麵作法
- 先將白蝦、鮑魚及豬肉片炒至6分熟
- 除了鮑魚留於鍋中，白蝦及肉片取出備用
- 加入水煮滾
- 放進意麵、辣椒醬及鹽
- 最後再醬白蝦及肉片放回鍋中煮熟
- 灑上蔥花
金德老爹辣椒醬口感香辣帶勁，而且還有4種口味《網路爆款辣椒醬推薦常勝軍是誰？嗜辣如痴的你一定要知道的4款》可以做選擇，皆能滿足喜歡不同辣度與味道的嘴，嚐一口便能挑動五感敏銳神經，無論是沾水餃或火鍋肉片，香味都超級迷人！
好吃的醬料百百種，這個時候只要這一款金德老爹辣到滇豆鼓辣椒醬，什麼料理都能搭，還讓人一口一口停不下來。
二、辣椒對人體有多少益處呢？
辣素有許多對人體的好處，當辣椒素刺激到了味蕾，男女老少皆愛那種吃了會滿頭大汗、直呼過癮的感覺，而且，吃「辣」顯然是多數人生活離不開的味道。以下是最常見的４種好處：
- 讓身體變暖驅寒
- 開胃助消化
- 豐富的維他命C及微量元素
- 滿足味蕾享受的刺激感
愛吃香辣的你還不知道如何簡單做出香辣好料理嗎？精選食譜看這裡準沒錯！《【辣椒醬食譜】金德老爹辣椒醬作出3道美味好料理！》
當辣素這項物質進入身體時，不僅僅能溫暖身體，並促使身體發汗，而身上那些寒氣就會隨著汗液而排出。
有時候食慾不振，時令上雖然進入冬季，身體有時也會感覺到倦怠，因而造成胃口不佳的情形。此時若在食物上加上一些辣，辣味會刺激到唾液的分泌，唾液是消化循環裡重要的因素，能夠分泌足夠的唾液，對於消化來確實有相當的好處。
金德老爹辣椒醬遵循古法製作，不多油不過鹹，添加豆豉、花椒等佐料，製成辣椒醬，含有獨特雲南風味，在食品界米其林風味獎，獲得二星獎的殊榮。
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金德老爹辣椒醬整罐滿滿的辣椒，適當補充一點辣椒對身體很好，小小一口大大滿足，平日的飲食裡添加 1 小匙，促進消化還能吸收營養。
臺菜王子 黃景龍主廚 挑選金德老爹辣椒醬做為烹飪調料首選，認為辣椒醬的「麻」、「香」、「辣」均能提升料理的境界。請參考這篇 《食品界米其林！辣到滇-豆豉辣椒醬榮獲 2022《 ITQI 米其林美食評鑑 》殊榮！》
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三、沒時間下廚也想吃好菜，該如何選擇呢？
（一）雲南風味香腸 pizza
喜歡吃 Pizza 的人有口福了！網友一致好評的獨特風味，金德老爹把最美味的雲南麻辣香腸做成 Pizza 重磅上市！
（二）港式鮮辣雙蠔油龍虎斑
| 內容物 | 龍虎斑淨重 450g 以上 ( 使用金德老爹辣椒醬料理 ) |
| 食用方式 | 隔水加熱：無需解凍、將整包放入鍋裡，加入冷水蓋過調理包，煮至沸騰後 9 分鐘。 微波加熱：拆開包裝放進可微波餐具，加蓋，以 1000/W 火力加熱 3 分半，即可上桌。 |
不想進餐廳，進廚房的媽媽或煮婦們，最需要方便快速料理的幫手，金德老爹辣椒醬無論搭配哪種食材都能輕鬆完成美味佳餚，現在只要上7-11 i預購就能嚐到！
辣椒醬常見問題
