川菜顧名思義，起源自中國四川區域。其特色主要為麻、辣、香與鮮為主，四川人有不怕辣的順口溜令人莞爾，可見辣味在平時的口味中極為常見。本篇主要介紹四川辣椒醬做法，只要 3 分鐘輕鬆學會，做出香辣可口的辣椒醬，讓家人朋友們享受這美好的滋味。（推薦閱讀：內行人都知道辣椒醬的 4 種好處）
製做四川辣椒醬需要哪些材料呢？
香辣的四川菜系聲名遠播，主角的辣椒醬是最重要的角色，所需要的材料如下：
| 新鮮的辣椒 or 乾辣椒 | 600g | 方便取得為主，也可以使用２種以上品種的辣椒混合 |
| 蒜頭 | 50g | |
| 花椒 | 2兩 | |
| 青蔥 | 1把 | |
| 洋蔥 | 1/4顆 |
製作四川辣椒醬只要幾個步驟？
辣椒醬是一種以辣椒為主要原料，加入其他調味料製成的調味醬。其起源可以追溯到中國古代，最早出現在漢朝時期。
當時，辣椒還沒有被引入中國，人們使用花椒、胡椒等香料來增加菜肴的風味。直到唐朝時期，隨著辣椒的傳入，辣椒醬逐漸成為人們喜愛的調味品。
金德老爹辣到滇辣椒醬不容錯過！
金德老爹是一款遵循古法製作的辣椒醬，有別於四川口味，而是懷著獨特的雲南風味問世，精心嚴選各種新鮮食材製作而成，採用家傳的古法與食材比例，做出最迷人又開胃的辣椒醬，不僅適合川系料理、客家菜系，每種料理都百搭。
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同場加映：金德老爹系列肉品，無論自用或送禮都很可以
師出同門的金德老爹雲南臘肉，選用台灣本地新鮮宰殺的豬五花肉，油脂豐富口感極佳，是上等的肉品，再以特製獨門醬料充分揉合，遵偱古法製作，口感佳不油膩，在口中的滋味令人留戀不已。
還有，還有，金德老爹雲南麻辣香腸也是一款好味道，獨特雲南風味非常稀有，特選好吃的豬後腿肉，口感豐富滋味啾Ｃ，添加草果、花椒及傳家祕方，又香又麻又辣，真的非常好吃。還有一款小編最愛的《雲南麻辣豆腐香腸，傳承50年的好滋味》，您也來試試看！
金德老爹選用最新鮮的辣椒為原料，成份自然單純，製成的醬料香味撲鼻，而且還能得到國際食品專業的肯定，各種料理都超搭，等你一起來做知音人。
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