美食天堂的台中,出產許多明星級的美食,太陽餅、珍珠奶茶,再來就是有「台中三寶」號稱的東泉辣椒醬、麻薏和太麵羮。台中辣椒醬推薦就一定得提到東泉辣椒醬,是被尊稱為神級般的醬料,辣編還有幾款台中當地的辣椒醬要分享,無論是不是台中人,讓我們一起來瞧瞧唄~
一、台中辣椒醬大評比,在地人推薦的有哪些呢?
台中擁有許多創新的飲食文化,珍珠奶茶走向國際令人津津樂道,而有一款辣味神醬,「東泉辣椒醬」更是家喻戶曉都知道的品牌,但是身居台中這塊寶地的人來說,還有其他可以向世人推廣的辣醬可不只一種,辣編挑選出大受好評的 5 款辣椒醬,一起見證在地的好味道。
(一)【東泉】辣椒醬
名震江湖的辣椒醬,今年還加入了各種花式調味,做成東泉拿鐵咖啡,辣編還沒嚐試過呢。
(二)【源美】辣椒醬
源美辣椒醬在潭子、清水和豐原的出場率更勝於東泉,在當地的小吃店桌上,一樣是必備的唷。
(三)【狀元】辣椒醬
出產於大肚地區,使用糯米來增加黏稠度,還有五香粉,味道相當不一樣。
(四)【高慶泉】辣椒醬
原為專業酒油釀造的品牌,跨足辣椒醬製造,相同的用心。
(五)【金德老爹】辣椒醬
這款辣椒醬雖非出自於中部地區,但是金德老爹辣椒醬採用新鮮辣椒炒製,成份簡單只有辣椒、花椒、豆豉、蒜頭等,純手工製作沒有多餘添加,平時的沾醬、沾水餃或是作菜料理都好用。
你知道辣椒醬有什麼好處嗎?這篇文章《內行人都知道辣椒醬的 4 種好處》推薦給您!
目前熱門推薦辣椒醬有哪些?《超市辣椒醬推薦,這 5 款超搶手,你都有吃過嗎?》可以參考這篇文章
金德老爹辣到滇辣椒醬採用新鮮辣椒炒製,成份簡單只有辣椒、花椒、豆豉、蒜頭等,純手工製作沒有多餘添加,連知名餐廳主廚都愛用,分享給愛嚐鮮的你來親自試試。
在 《還沒吃過金德老爹雲南麻辣香腸嗎?值得嚐試的 3 個理由報你知》中說明3大理由:真材實料、獨特雲南風味(坊間不常見哦)、食材成份單純,還有推薦的菜單料理方式,值得關注!
二、一般所知的辣椒醬品牌眾多,大致可以分為三類:
(一)膏狀辣椒醬
上一段文章介紹的醬料,也就是台中有名的辣椒醬多為此類,在製作過程中會加入粉狀類的物品增加稠度,再適宜的調味所製成,名氣最旺的首推台中東泉辣椒醬,另外岡山有名的志斌豆瓣醬也屬於這一類。
膏狀的辣椒醬通常是加入國民美食,如粽子、碗粿或是肉圓等特色小吃裡面。
(二)辣椒油或辣油
與膏狀辣椒醬不同,主題為液態油狀的產品,使用不同的辣椒品種經過大量的油炸,適當的配入各種辛香料、調味料製成,最令追日族喜愛的有桃屋辣油、詹醬的油潑辣子。
吃紅油炒手時,扮演關鍵角色的就是紅紅的辣油。
(三)辣椒醬
既稱為辣椒醬,那麼醬料的本體一定是辣椒,可以看看滿滿的辣椒填滿整個瓶罐,也正因如此,所以看的到辣椒的辣椒醬比起膏狀的辣椒醬價格稍高,原因是滿滿的真材實料看得到,還能吃到嘴裡。
金德老爹辣椒醬就是一罐擁有整罐辣椒的好醬,而且獨特的雲南風味很不一般,口感濃郁香氣迷人,不止適合傳統小吃,駕馭紅油炒手不在話下,也很適合拌菜拌海鮮,變化出許多料理,一瓶勝多瓶。
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擁有滿滿辣椒的金德老爹辣椒醬,口感濃郁香氣迷人,不止適合傳統小吃,駕馭紅油炒手不在話下,也很適合拌菜拌海鮮,變化出許多料理,一瓶勝多瓶。
台中辣椒醬推薦常見問題
辣椒醬 一直都是廚房必備醬料之一,而食物的風味都是主觀且難以描述的,再加上各個國家的風俗民情、習慣上的差異,更會發現,原來不同的料理之間,所搭配不一樣的風味辣椒醬,可參考辣椒醬推薦2022年 10 款辣椒醬大比拼。
坊間辣椒醬琳瑯滿目跟大家分享超市辣椒醬推薦,辣椒醬會因為不同的製程、不同的原料,而有不同的性狀,坊間常間的,分為「膏狀的、辣椒油、辣椒醬」這三種。
暢銷款 4 種蒜蓉辣椒醬推薦征服你的味蕾(一)李錦記蒜蓉辣椒醬、(二)寧記蒜蓉辣椒、(三)義美蒜蓉辣椒醬、(四)金德老爹辣辣椒醬
網路辣椒醬的推薦,單月熱銷 2,000 罐以上的金德老爹辣到滇辣椒醬,連知名餐廳主廚都愛用,客人絡繹不絕頻頻回店,菜餚好吃的祕密就是金德老爹辣椒醬,網路與實體店面都愛用
辣椒醬推薦 ptt 網友的熱搜款哪一間?喜歡吃辣的你一定也很想知道吧,首推米其林評選有得獎的「金德老爹辣椒醬」,面對繁重的工作之餘,若能用簡易卻不失用心的調味,迅速做好美味的料理!
辣椒醬推薦 dcard 有眾多網友詢問,美食當前不能隨便,如何精挑細選最適合的飲食配備呢?(一)吳鈴山家族小魚辣椒、(二)扒扒飯雙椒醬、(三)李錦記蒜蓉辣椒醬、(四)金德老爹辣椒醬,在料理當中加點辣椒醬來增味,除了可以增添風味之外,還能夠引發食慾!
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