辣椒醬幾乎是家家戶戶都有的佐料之一，甚至在好些人的日常飲食之中，扮演越來越重要的角色，它不僅可以增添菜餚的風味層次，還會刺激到口腔分泌唾液，增進我們的食慾，還有著豐富的維生素和微量元素。在這篇文章中，我們將為您介紹生辣椒醬的做法，讓您也可以輕鬆享受到美味的辣椒醬！
製做生辣椒醬需要哪些材料呢？
- 新鮮的辣椒（建議使用一般的紅色辣椒與朝天椒各半）
- 蒜頭
- 鹽
- 大豆油
- 豆豉
- 糖
你知道辣椒醬有什麼好處嗎？這篇文章《內行人都知道辣椒醬的 4 種好處》推薦給您！
製作生辣椒醬做法步驟？
- 準備好新鮮的辣椒與蒜頭，並使用清水將其洗淨，再用廚房紙巾擦乾。
- 將辣椒和蒜頭切碎，可以根據個人口味調整切碎的大小，使用食物調理機就更方便囉。
- 起油鍋，倒入大豆油加熱，注意火不要太大。
- 將處理好的辣椒和蒜頭放進油鍋中，小火熬煮到沸騰，可以適當的輕輕攪拌它們。
- 加入豆豉、鹽及糖調味，再繼續熬煮約10分鐘後熄火，放涼後再裝進容器保存。
＜溫馨小提醒＞
建議完成的辣椒醬涼卻後，使用已消毒乾燥的玻璃瓶裝填，建議放置兩三天後，再開瓶使用在料理上，味道會更好哦！（推薦閱讀：【3道辣椒醬料理】入冬之際，就想賴在家裡吃頓美味家常菜）
金德老爹辣椒醬遵循古法製作，有獨特雲南風味，嚴選各種新鮮食材，讓您吃的安心，家傳的製作方法與食材比例，做出最迷人又下飯的辣椒醬，好吃又開胃。
金德老爹辣椒醬是新鮮辣椒製成，一共有 4 種辣度和風味，任何族群都照顧到了，給您優質的好選擇，不僅榮獲知名主廚黃景龍的喜愛，在國際上同樣得到國際風味評鑑所（ITQI）的肯定，最最重要的是創下單月鎖售超過 2,000 瓶以上，深受到眾多網友的支持。
經典 4 種口味有：
- 豆豉辣椒醬「輕辣」
- 豆豉辣椒醬「重辣」
- 豆豉辣椒醬「酸辣」
- 豆豉辣椒醬「素醬」
有食品界米其林稱號的『國際風味品質評鑑所（ITQI）』於 2022 年評選中獲得獎項，其中酸辣醬榮獲 2 星獎，而豆豉辣椒醬獲 1 星獎，就是「金德老爹辣到滇系列辣椒醬」。
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金德老爹嚴選台灣新鮮辣椒，經由慢火炒製 3 小時而成，整瓶新鮮辣椒看得到，更能吃出頂級生鮮的好味道，一人也可成團，馬上下單，新鮮到貨！
金德老爹辣椒醬口感香辣帶勁，而且還有 4 種口味《網路爆款辣椒醬推薦常勝軍是誰？嗜辣如痴的你一定要知道的4款》可以做選擇，皆能滿足喜歡不同辣度與味道的嘴，嚐一口便能挑動五感敏銳神經，無論是沾水餃或火鍋肉片，香味都超級迷人！
忙碌的媽媽或職業婦女，想為家人做飯，需要快速料理方便上桌的妙招，金德老爹辣椒醬無論搭配哪種食材，都能輕鬆完成美味佳餚。
如何使用金德老爹豆豉辣椒醬做出美味料理？
下班後疲憊不堪，總想要能夠快速料理，方便上桌的好方法，金德老爹辣椒醬就是職業婦女們最方便的調味醬。無論是牛肉、海鮮、還是豆腐，簡單就能做出開胃又下飯的料理，輕輕鬆鬆 10 分鐘迅速上桌！
（一）辣椒醬爆炒牛肉片
選購牛五花火鍋肉片，將青蔥及蒜頭切碎、嫩薑切片，起油鍋後將蒜頭及薑片爆炒，再下牛五花火鍋肉片，加入 1 ~ 2 匙金德老爹辣椒醬拌炒，美味撲鼻的辣椒醬爆炒牛肉即刻完成。
（二）辣味蒸海鮮
準備喜歡的海鮮種類，花枝、冰捲、白蝦、蛤蜊任意搭配，將海鮮洗淨放置蒸架，加一些金德老爹辣椒醬一起蒸煮，蒸熟後擺上切絲的青蔥，完美的辣醬蒸煮海鮮完成。
（三）辣醬煮豆腐
先將傳統豆腐的兩面煎至金黃色，淋上金德老爹辣椒醬，再加一些水待收乾後，灑上蔥花，美味可口又下飯的辣醬煮豆腐，讓家人不禁多吃兩碗飯呢！
（四）辣醬煮豆腐
先將傳統豆腐的兩面煎至金黃色，淋上金德老爹辣椒醬，再加一些水待收乾後，灑上蔥花，美味可口又下飯的辣醬煮豆腐，讓家人不禁多吃兩碗飯呢！
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夏天還要進廚房的媽媽或煮婦們，最需要方便快速料理的幫手，金德老爹辣椒醬無論搭配哪種食材，都能輕鬆完成美味佳餚，有畫龍點睛的巧妙。
辣椒醬禮盒推薦金德老爹
無論過新年或者節日時，在傳統習俗裡，生活在外地的型家庭或個人，於重要的日子裡，通常都會返鄉，或與平時難得見面的朋友歡聚，登門造訪時會帶上禮物，俗稱的伴手禮品。
金德老爹辣椒醬禮盒
金德老爹辣椒醬口感香辣帶勁，不僅獲得台菜王子黃景龍的青睞，還有獲得國際食品風味獎評鑑二星獎等，國際專家的認可，風味獨特滋味佳，有 4 種口味可以做選擇搭配，送給嗜辣的同好者，最得人心。
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金德老爹嚴選新鮮的辣椒，手工經過3小時小火熬煮成辣椒醬，口感濃郁且香味迷人，適合各種在地小吃，肉圓、碗粿、肉粽、甜不辣等等，拌麵、拌飯，任何料理都適合。
辣椒醬常見問題
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