美食天堂的台中，出產許多明星級的美食，太陽餅、珍珠奶茶，再來就是有「台中三寶」號稱的東泉辣椒醬、麻薏和太麵羮。台中辣椒醬推薦就一定得提到東泉辣椒醬，是被尊稱為神級般的醬料，辣編還有幾款台中當地的辣椒醬要分享，無論是不是台中人，讓我們一起來瞧瞧唄～
一、台中辣椒醬大評比，在地人推薦的有哪些呢？
台中擁有許多創新的飲食文化，珍珠奶茶走向國際令人津津樂道，而有一款辣味神醬，「東泉辣椒醬」更是家喻戶曉都知道的品牌，但是身居台中這塊寶地的人來說，還有其他可以向世人推廣的辣醬可不只一種，辣編挑選出大受好評的 5 款辣椒醬，一起見證在地的好味道。
（一）【東泉】辣椒醬
名震江湖的辣椒醬，今年還加入了各種花式調味，做成東泉拿鐵咖啡，辣編還沒嚐試過呢。
（二）【源美】辣椒醬
源美辣椒醬在潭子、清水和豐原的出場率更勝於東泉，在當地的小吃店桌上，一樣是必備的唷。
（三）【狀元】辣椒醬
出產於大肚地區，使用糯米來增加黏稠度，還有五香粉，味道相當不一樣。
（四）【高慶泉】辣椒醬
原為專業酒油釀造的品牌，跨足辣椒醬製造，相同的用心。
（五）【金德老爹】辣椒醬
這款辣椒醬雖非出自於中部地區，但是金德老爹辣椒醬採用新鮮辣椒炒製，成份簡單只有辣椒、花椒、豆豉、蒜頭等，純手工製作沒有多餘添加，平時的沾醬、沾水餃或是作菜料理都好用。
你知道辣椒醬有什麼好處嗎？這篇文章《內行人都知道辣椒醬的 4 種好處》推薦給您！
目前熱門推薦辣椒醬有哪些？《超市辣椒醬推薦，這 5 款超搶手，你都有吃過嗎？》可以參考這篇文章
金德老爹辣到滇辣椒醬採用新鮮辣椒炒製，成份簡單只有辣椒、花椒、豆豉、蒜頭等，純手工製作沒有多餘添加，連知名餐廳主廚都愛用，分享給愛嚐鮮的你來親自試試。
在 《還沒吃過金德老爹雲南麻辣香腸嗎？值得嚐試的 3 個理由報你知》中說明３大理由：真材實料、獨特雲南風味（坊間不常見哦）、食材成份單純，還有推薦的菜單料理方式，值得關注！
二、一般所知的辣椒醬品牌眾多，大致可以分為三類：
（一）膏狀辣椒醬
上一段文章介紹的醬料，也就是台中有名的辣椒醬多為此類，在製作過程中會加入粉狀類的物品增加稠度，再適宜的調味所製成，名氣最旺的首推台中東泉辣椒醬，另外岡山有名的志斌豆瓣醬也屬於這一類。
膏狀的辣椒醬通常是加入國民美食，如粽子、碗粿或是肉圓等特色小吃裡面。
（二）辣椒油或辣油
與膏狀辣椒醬不同，主題為液態油狀的產品，使用不同的辣椒品種經過大量的油炸，適當的配入各種辛香料、調味料製成，最令追日族喜愛的有桃屋辣油、詹醬的油潑辣子。
吃紅油炒手時，扮演關鍵角色的就是紅紅的辣油。
（三）辣椒醬
既稱為辣椒醬，那麼醬料的本體一定是辣椒，可以看看滿滿的辣椒填滿整個瓶罐，也正因如此，所以看的到辣椒的辣椒醬比起膏狀的辣椒醬價格稍高，原因是滿滿的真材實料看得到，還能吃到嘴裡。
金德老爹辣椒醬就是一罐擁有整罐辣椒的好醬，而且獨特的雲南風味很不一般，口感濃郁香氣迷人，不止適合傳統小吃，駕馭紅油炒手不在話下，也很適合拌菜拌海鮮，變化出許多料理，一瓶勝多瓶。
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擁有滿滿辣椒的金德老爹辣椒醬，口感濃郁香氣迷人，不止適合傳統小吃，駕馭紅油炒手不在話下，也很適合拌菜拌海鮮，變化出許多料理，一瓶勝多瓶。
台中辣椒醬推薦常見問題
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