愛吃辣的人比例非常高，而且辣椒醬種類各有不同風味，有些適合烹煮時添加，最好是純辣椒做成的醬，例如：金德老爹辣椒醬，另外一款辣椒醬是膏狀的，像是丸進辣椒醬，當然要搭配基隆最有名的天婦羅一起吃，而許多人喜愛的美食中，以碗粿或米糕來說，除了店家原有的醬料，再加上辣辣的醬，極致美味幸福無比。
一、各式各樣的辣椒醬種類，哪些是你家中必備的款式？
世界各地皆有愛吃辣的人，而辣椒的品種也有許多種類，一般所知有朝天椒、雞心椒，燈籠椒等，也有外國品種的如塔巴斯科辣椒，還有辣到嗜魂的印度斷魂椒。
普羅大眾有各自的風俗民情與飲食習慣，使用特色的風味醬料做為日常的飲食。
你知道辣椒醬有什麼好處嗎？這篇文章《內行人都知道辣椒醬的 4 種好處》推薦給您！
1、辣椒汁Tabasco
做成特別的辣椒汁款，其原料為塔巴斯科辣椒、醋及鹽的Tabasco紅椒汁，幾乎是每一間牛排館、西餐廳等，餐桌上幾乎都會擺 1 瓶提供顧客取用，名氣十分響亮。
2、糊狀的韓式辣椒醬
在韓國，烤肉飯、部隊鍋、韓式泡菜，幾乎無役不與，辣辣的口感再配上啤酒，享受週末好時光。
3、油狀的桃屋辣油
來自日本埼玉縣的桃屋辣油，幾乎是視日本為家鄉的台灣旅客，一定要嚐到的家鄉味。
4、膏狀的松芳醬園
許多人喜愛且常見的美食中，以碗粿或米糕來說，除了店家原有的醬料，再加上辣辣的醬，極致美味幸福無比。
5、雲南風味辣椒醬
通常選用新鮮的辣椒製作，整罐滿滿的辣椒醬，有許多口味供選擇，有些是蒜蓉口味，而有些則添加豆豉，讓整體辣椒醬的層次提升。
各地最有名氣的可參考《好吃的台灣辣椒醬有哪些？收藏從北到南9家手路好滋味！》
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【金德老爹辣椒醬】
小編極力推薦「金德老爹辣椒醬」選用新鮮的辣椒製作，除了有豆豉的香味之外，還有花椒獨有的香味，製成之後香味撲鼻，富有獨特的雲南風味，也適合傳統小吃、羊肉爐、薑母鴨，適合拌菜拌海鮮，各種料理都超搭。
金德老爹辣椒醬口感香辣帶勁，而且還有 4 種口味《網路爆款辣椒醬推薦常勝軍是誰？嗜辣如痴的你一定要知道的4款》可以做選擇，皆能滿足喜歡不同辣度與味道的嘴，嚐一口便能挑動五感敏銳神經，無論是沾水餃或火鍋肉片，香味都超級迷人！
金德老爹採用新鮮的辣椒製作的辣椒醬，口感濃郁香味十足，適合肉圓、碗粿、肉粽、甜不辣等等，也很適合拌麵、拌飯，獨特的雲南風味迷人，怎麼吃都好吃。
二、有哪幾種最常使用的辣椒保存方法呢？
有時上市場買辣椒，一次使用的量並沒有很多，那這些未能即時食用的辣椒該如何保存呢？有幾種經常使用的方式，你最常利用哪種方法呢？
| 製成辣椒醬 | 做成辣椒醬可說是最理想的方法，因為在製作的過程中會簡單的調味，對往後的食用上是相當便利的，尤其是每餐都需要「加辣」的人來說，簡單的拌飯、拌海鮮、拌麵，只要取出加上就可以了。 |
| 冷凍庫保存 | 這是保留辣椒的原始狀態的好撇步，只需要有足夠的儲存空間，可以完整的保存好辣椒。 |
| 研磨成辣椒粉 | 製成粉的型態也相當便利，只不過製成粉狀後的保存環境需要注意，是否容易受潮就比較不宜。 |
| 風乾後保存 | 利用脫水方式製成乾辣椒存放，不過此時辣椒的辣度已降低許多，通常做為佐料使用。 |
愛吃香辣的你還不知道如何簡單做出香辣好料理嗎？精選食譜看這裡準沒錯！《【辣椒醬食譜】金德老爹辣椒醬作出3道美味好料理！》
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金德老爹辣椒醬在食用上非常方便，簡單調味香味撲鼻，而且味道層次分明，冷藏保存即可風味絕佳，於日常烹飪中添加一小匙就能讓料理絕妙好滋味。
臺菜王子 黃景龍主廚 挑選金德老爹辣椒醬做為烹飪調料首選，認為辣椒醬的「麻」、「香」、「辣」均能提升料理的境界。請參考這篇 《食品界米其林！辣到滇-豆豉辣椒醬榮獲 2022《 ITQI 米其林美食評鑑 》殊榮！》
三、過年將至，除了常見的肉乾、糖菓餅乾，還有什麼意想不到的年節禮盒呢？
金德老爹年菜禮盒即將上市
金德老爹與台灣大車隊合作，推出「有李金賀」辣椒醬與排骨酥的組合，趕快來嚐鮮！
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金德老爹辣椒醬懷有初心，製作出傳承家鄉 50 年的味道，適合各種家常料理，還能幫您節省時間完美搭配，是日常生活中的料理好幫手。
辣椒醬常見問題
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