各大食品廠到個人手作家，瞄準這塊龐大的市場，台灣辣椒醬品牌如同是百家爭鳴，愛吃辣的國人非常多，商街中處處都有麻辣鍋店林立，而義美朝天辣椒、金蘭宅宅醬都是各大排行榜常出現的名字，所以家裡備著好幾款辣椒醬出門走路都有風啦。
8大台灣辣椒醬品牌，家中必備款是哪一種？即將入手又是哪款？
許多從 70 年代就存在的食品醬料廠商，深得國人們的喜愛，老字號的金蘭、味王、維力等等，直到今日個人手作風興起，做出獨特專屬個人品牌風味的辣椒醬，令人眼睛一亮，最令人經常回購及家中必備的種類介紹給你。
你知道辣椒醬有什麼好處嗎？這篇文章《內行人都知道辣椒醬的 4 種好處》推薦給您！
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| 品牌 | 內容物、成分 | 特色說明 |
|---|---|---|
| 金蘭宅宅醬 | 水、釀造醬油、特級砂糖、甜酒釀、豆醬、薑、蒜頭、黑麻油、調味劑(5′-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5′-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉、乳酸)、大豆油、白胡椒粉、辣椒醬、粘稠劑(玉米糖膠)。 | 打開包裝就能使用，一包搞定所有調味。 |
| 義美朝天辣椒醬 | 葵花油、朝天椒、蒜頭、食鹽、紹興酒、芝麻油、蔗糖 | 可說是辣椒醬界的扛霸子。 |
| 吳鈴山小魚干辣椒 | 小魚干、天然辣椒、豆鼓、麻油、糖、沙拉油、大蒜 | 知名藝人成立的品牌，家庭風味深得人心。 |
| 台灣辣妹生鮮辣椒醬 | 六號朝天椒、蒜頭、香菜、鹽、糖、白芝麻油。 | 有香菜風味的鮮辣醬，一定要冷藏保存。 |
| 東泉辣椒醬 | 辣椒粉、甘草粉、醬油、食鹽、糯米、食用黃色五號、食用紅色六號、食用紅色七號 | 最受國人推崇的醬之一，吃什麼都可以搭一下。 |
| 扒扒飯雙椒醬 | 辣椒、沙拉油、蒜頭、鹽、糖、青蔥、釀造醬油、香油(白芝麻、沙拉油)、花椒粉、酵母萃取物、DL-胺基丙酸、胺基乙酸、檸檬酸、混合濃縮生育醇(抗氧化劑)。 | 白飯的最佳拍檔。 |
| 寧記麻辣鍋醬 | 朝天辣椒、大豆沙拉油、鹽、糖、醬油、胺基乙酸、DL-胺基丙酸、檸檬酸、混合濃縮生育醇(抗氧化劑)。 | 在家也能享受麻辣醬的滋味。 |
| 金德老爹辣椒醬 | 大豆油、朝天椒、豆豉、蒜頭、花椒、鹽 | 選用新鮮的辣椒製作，食材成份單純，香味撲鼻而味道天然，富含獨特的雲南風味，是一款手作風格且具特色的好醬料。 |
【金德老爹辣椒醬】
小編極力推薦「金德老爹辣椒醬」給你，為什麼呢？因為選用最新鮮的辣椒為原料，成份自然單純，製成的醬料香味撲鼻，而且還能得到國際食品專業的肯定，味道含有獨特的雲南風味，不僅適合傳統小吃、羊肉爐、薑母鴨，也超適合拌菜拌海鮮，各種料理都超搭，等你一起來做知音人。
若沒有時間處理辣椒，或是礙於各種因素，還有一個方便的小撇步，小編推薦金德老爹辣椒醬，這款遵循古法製作，小火炒製 3 小時，使得辣椒醬更入味。
金德老爹嚴選新鮮的辣椒，手工經過3小時小火熬煮成辣椒醬，口感濃郁且香味迷人，適合各種在地小吃，肉圓、碗粿、肉粽、甜不辣等等，拌麵、拌飯，任何料理都適合。
金德老爹辣椒醬口感香辣帶勁，而且還有 4 種口味《網路爆款辣椒醬推薦常勝軍是誰？嗜辣如痴的你一定要知道的4款》可以做選擇，皆能滿足喜歡不同辣度與味道的嘴，嚐一口便能挑動五感敏銳神經，無論是沾水餃或火鍋肉片，香味都超級迷人！
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金德老爹採用新鮮的辣椒製作的辣椒醬，口感濃郁香味十足，適合肉圓、碗粿、肉粽、甜不辣等等，也很適合拌麵、拌飯，獨特的雲南風味迷人，怎麼吃都好吃。
有哪些辣椒在台灣種植，分佈的縣市在哪裡呢？
（一）朝天椒
最常見於桃園新屋及觀音等地，還有高雄、屏東均有種。
因為朝上生長而稱之，長度約 6 ~ 8 公分的情形是好的，也有人稱它為指天椒，辣度頗高。
（二）雞心椒
少量種植在東部區域。
因為所需種植的環境較其他種類的辣椒要嚴格，價格自然高漲，外型如同雞心樣貎因而得名。
（三）糯米椒
可見產地於南投縣境內。
最常被使用一項料理而非製成醬的糯米椒，只有些許辣椒氣味卻沒有辣度，外皮呈現綠色，具有微皺感的狀態。
（四）紅色、青色小辣椒
分佈在南投、花蓮、嘉義及高雄等地方。
這種青、紅小辣椒的長度約在 12~15 公分最佳，產量充沛是市面上最容易買到的品種，且能抵抗病害，經濟價值高的經濟作物。
金德老爹辣椒醬
採用新鮮的辣椒醬製作，匠心獨具的一款辣椒醬，含有獨特雲南風味，傳承 50 年的手藝，用料實在，非常適合使用在各項料理，熱賣時期在網路單月熱售超過 2,300 瓶佳績，是手作達人中的典範。
忙碌的媽媽或職業婦女，想為家人做飯，需要快速料理方便上桌的妙招，金德老爹辣椒醬無論搭配哪種食材，都能輕鬆完成美味佳餚。
愛吃香辣的你還不知道如何簡單做出香辣好料理嗎？精選食譜看這裡準沒錯！《【辣椒醬食譜】金德老爹辣椒醬作出3道美味好料理！》
臺菜王子 黃景龍主廚 挑選金德老爹辣椒醬做為烹飪調料首選，認為辣椒醬的「麻」、「香」、「辣」均能提升料理的境界。請參考這篇 《食品界米其林！辣到滇-豆豉辣椒醬榮獲 2022《 ITQI 米其林美食評鑑 》殊榮！》
每餐搭配金德老爹辣椒醬下飯，香味迷人，就像是親手為家人作的醬料，這款還是台菜王子黃景龍指定愛用款！傳承家鄉 50 年的好味道，推薦給愛吃辣的你。
還在猶豫過年要送什麼嗎？推薦金德老爹年菜禮盒好看體面又大方！
金德老爹今年與李排骨酥共同合作，即將隆重推出「有李金賀」年菜禮盒，包裝主體視覺具有年節喜慶的風格，禮盒內容有最受歡迎的金德老爹辣椒醬，與香酥可口的排骨酥做搭配，選擇自用或是登門拜訪的伴手禮，是非常大方的唷！
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「有李金賀」年菜禮盒，禮盒內容有最討喜的辣椒醬與最香酥排骨酥的組合搭配，包裝很有年節喜慶的風格，自用或送禮非常大方好看！
辣椒醬常見問題
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